April - Running & pastries
A long run, the last one before my first half marathon. The watch shows 15, I come to a halt, the legs wobbly, big smile on my face. A few stretches, gulps of water, then a perfect oat milk cappuccino. Feeling on top of the world.
Deutsche Version unten
A long run, the last one before my first half marathon. The watch shows 15, I come to a halt, the legs wobbly, big smile on my face. A few stretches, gulps of water, then a perfect oat milk cappuccino. Feeling on top of the world.
We’ve done this run a few times before. It’s almost become like a little Sunday ritual. The route is beautiful. Around Greenwich park, along the river, arrive at Borough market just before it opens. Rewards in the form of delicious coffee and pastries. I might even miss this after the half. Maybe I just keep going?
Now let’s talk about pastries.
I recently came across this article in the Guardian that was talking about the “Crookie”. A hybrid between a croissant and a cookie. Basically, a croissant cut open, filled and topped with cookie dough, then baked again.
Long queues in front of the Paris bakery that came up with the mash up, and hundreds of recipe creators on Instagram and TikTok recreating the “Crookie” speak of the success of the invention.
And whilst I appreciate the idea, I am more of a purist when it comes to pastries. A perfectly layered, flakey, buttery croissant is all it needs to make me happy on a weekend morning.
Don’t get me wrong, every now and then I might also go for a pain au raisin and even have a bite of Harry’s pain au chocolat or try the seasonal danish. But 9 out of 10 times, to me there’s nothing better than a perfectly crunchy yet soft, simple croissant. It gives me the greatest pleasure to sit and tear, and munch and admire the craft that creates those buttery layers.
Back to our run last Sunday.
When we get to Borough Market, usual coffee in hand, we feel adventurous, up to try something new. So we stand in line and order wildly: Pistachio pain au chocolat. Not the best looking pastry ever. But I need some sugar and that bakery has been hyped for years.
I pay £5 and feel the weight of the beast in the little paper bag. Imagine a classic pain au chocolat, filled with pistachio frangipane. I take the first bite. The craft is there, the pastry flakey. Their croissant must be delicious, I think to myself. Another bite. Sweet pistachio filling. Then chocolate. Harry tries it. We look at each other a little bit disappointed, but also as if we’d known before. Too sweet, too much. Kind of tasty, but not worth the price.
I’m looking forward to Saturday. I will buy my croissant again and munch and tear and admire. And feel joyful.
Deutsche Version
Ein langer Lauf, der letzte vor meinem ersten Halbmarathon. Die Uhr zeigt 15km an, ich stoppe, die Beine wackelig, breites Lächeln im Gesicht. Ein bisschen stretchen, viel Wasser, dann ein perfekter Hafer Cappuccino. Ich fühle mich großartig.
Wir haben diesen Lauf nun schon ein paar mal gemacht. Er ist fast so etwas wie eine Sonntagsroutine geworden. Die Strecke ist wunderschön. Um Greenwich Park herum, am Fluss entlang, beim Borough Market ankommen, kurz bevor er öffnet. Belohnungen in Form von Kaffee und pastries. Nach dem Halbmarathon werde ich das vielleicht sogar vermissen. Vielleicht mache ich einfach weiter?
Aber lass uns über pastries reden.
Kürzlich habe ich einen Artikel im Guardian über den “Crookie” gelesen. Eine Mischung aus Croissant und Cookie. Im Grund genommen, wird ein Croissant genommen, aufgeschnitten, mit Cookie Teig gefüllt und getoppt und dann nochmals gebacken.
Lange Schlangen vor der Pariser Bäckerei, die den “Crookie” erfunden hat und hunderte von Content Creators, die den Trend auf Instagram und TikTok rekreieren sprechen für den Erfolg des Hybrids.
Und während ich die Idee schätze, bin ich eher Purist, wenn es um pastries geht. Ein perfekt knusprig weiches Croissant mit buttrigen Lagen ist alles, was es braucht, um mich an einem Wochenendmorgen glücklich zu machen.
Versteh mich nicht falsch, hin und wieder lasse ich mir auch ein Pain au raisin schmecken, beiße bei Harry’s Pain au Chocolat ab oder probiere das saionale Danish. Aber in 9 von 10 Fällen gibt es für mich nichts Besseres als ein perfektes, simples Croissant. Es bereitet mir die größte Freude, zu sitzen und zu zerreißen, zu genießen und das Handwerk zu bewundern, das diese Butterschichten erzeugt.
Zurück zu unserem Lauf letzten Sonntag.
Als wir am Borough Market ankommen, den üblichen Kaffee in der Hand, fühlen wir uns abenteuerlich, haben Lust etwas Neues ausprobieren. Also stehen wir Schlange und bestellen etwas Wildes: Pistazien pain au chocolat. Nicht das schönste Gebäck aller Zeiten. Aber ich brauche Zucker, und die Bäckerei wird seit Jahren gehyped.
Ich zahle fünf Pfund und spüre das Gewicht des Gebäcks in der kleinen Papiertüte. Stell dir ein klassisches Pain au Chocolat vor, das neben der Schokolade zusätzlich mit Pistazien-Frangipage gefüllt ist. Ich nehme den ersten Bissen. Das Handwerk ist da, perfekte buttrige Schichte. Das Croissant muss köstlich sein, denke ich mir. Noch ein Bissen. Süße Pistazienfüllung. Dann Schokolade. Dann beißt Harry ab. Wir schauen uns etwas enttäuscht an, so als hätten wir es vorher schon gewusst. Zu süß, zu viel. Irgendwie lecker, aber den Preis nicht wert.
Ich freue mich auf Samstag. Ich werde mein Croissant kaufen und zerreißen und bewundern und genießen.